Pour 2 portions, préparation 10 minutes, cuisson 30 minutes
Ingrédients
1 courgettes entière
1 poivrons (rouge de préférence) ou 1/2 poivron rouge et un 1/2 jaune
1 oignons blancs
champignons de Paris
huile d’olive
sel
poivre
cumin
lardons
pomme de terre nouvelles…
Préparation
Tout d’abord, préparez les légumes :L
avez, coupez la courgette en lamelles d’un centimètre (ou un peu plus).
Lavez, évidez le poivron rouge, coupez-le en quatre dans le sens de la longueur, et coupez chaque partie en fines lamelles, toujours dans le sens de la longueur.
Lavez, coupez les champignons en fine lamelles.
Épluchez, et coupez l’oignon, toujours en lamelles. Personnellement, 1/2 oignon me suffit, en général, la quantité est à varier selon les goûts.
Vous pouvez éventuellement ajouter des lardons et des pommes de terre coupées en petits morceaux.
Ensuite, la cuisson :
Dans une poêle, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mettez tous les ingrédients.
Quand ça commence à sentir bon, salez et poivrez, puis saupoudrez de cumin (personnellement je ne lésine pas sur la dose).
Lorsque la face inférieure des courgettes est bien dorée, retournez-les.
Durant la cuisson, remuez l’ensemble des légumes avec une palette en bois.
Lorsque les courgettes sont bien dorées de chaque côté, c’est prêt !