Poisson
Pavé de lieu jaune à basse température
Préchauffer le four à 70°C Faire revenir le pavé côté peau une à deux minutes dans une poêle Mettre dans
Poisson
Thon rouge poiscaille
Ingrédients Un morceau de thon rouge de ligne de MéditerranéeSauce soja japonaise (celle de la maison Yamasa est top !)Beurre
Poisson
Poisson basse température (daurade, pagre, sar etc.)Poires au four
Préparation Ne pas préchauffer le four, la recette se fait avec un départ four froid. Placer les herbes dans le
Poisson
Coquillages à la vapeur
Rincer les coquillages à l’eau froide. Emincer l’aromate de votre choix. Notre ordre de préférence: 1) Estragon 2) Coriandre 3)
Poisson
Truite au four
Ingrédients 2 filets de truites 3 pommes de terre 1 oignon 1 ail Sel Huile d’olive Estragon Basilic Préparation Faire